VIRĖJAS

previous arrow
next arrow
ArrowArrow
Shadow
Slider
VIRĖJO MODULINĖ PROFESINIO MOKYMO PROGRAMA
Švietimo sritis: Paslaugos asmenims
Švietimo posritis: Viešbučių ir maitinimo paslaugos

Suteikiamos kvalifikacijos pavadinimas: virėjas

PLAČIAU >>

Lietuvos kvalifikacijų sandaros lygis: III

Programos valstybinis kodas: P32101305

Programos apimtis kreditais: 60 kreditų

Minimalus reikalaujamas išsilavinimas kvalifikacijai įgyti:
pagrindinis išsilavinimas ir mokymasis vidurinio ugdymo programoje

Programos paskirtis

Virėjo modulinė profesinio mokymo programa skirta kvalifikuotam virėjui parengti, kuris gebėtų palaikyti tvarką virtuvėje, pasiruošti patiekalų gaminimui, gaminti ir apipavidalinti patiekalus, dirbti su dokumentais.

Būsimo darbo specifika

Asmuo, įgijęs virėjo kvalifikaciją, galės dirbti įvairių tipų maitinimo paslaugas teikiančiose įmonėse. Dirbama įvairiais mechaniniais, šiluminiais ir automatiniais virtuvės prietaisiais ir įrenginiais, maisto gaminimo įrankiais. Naudojamos receptūros, kalkuliacinės, technologijos kortelės, taip pat valymo priemonės ir inventorius. Dirbant privalu dėvėti specialiuosius darbo drabužius, prisisegti skiriamąjį ženklą. Darbas pamainomis, prie aukštos temperatūros įrenginių, su elektros prietaisais. Darbo metu yra galimos konfliktinės situacijos, todėl reikalingi gebėjimai jas suvaldyti ir spręsti. Darbuotojui privalu atlikti sveikatos profilaktinį patikrinimą ir turėti asmens medicininę knygelę arba privalomojo sveikatos patikrinimo medicininę pažymą.